Animal Style Frietjes

Reageer

Als jullie weleens hebben gehoord van het Amerikaanse Fastfood-keten In ’n Out dan hebben jullie 100% ook gehoord van de Animal Style Fries! Jarenlang zie ik het voorbij komen op YouTube, in reality tv series en op Instagram. Eigenlijk wilde ik dus wachten totdat ik het origineel kon gaan proeven in Amerika, maar dat zit er voorlopig niet in. Dus wat heb ik gedaan? Gewoon zelf gemaakt! En dit is oprecht ZÓ LEKKER dat ik me niet kan voorstellen dat het “origineel” lekkerder is.
Echt, dit moeten jullie proeven!

Hebben jullie ook weleens iets uit een restaurant/fastfood keten geprobeerd na te maken?

Recept afdrukken

Animal Style Frietjes

Gang: Bijgerecht

Ingrediënten

• 500 gram dunne frietjes
• 1 stuk grote gele ui of 2 kleine
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 theelepel suiker
• 1 snufje zout
• 200 gram smeerkaas optioneel: sambal variant
• 150 gram mayonnaise
• 3 eetlepels ketchup
• 1 theelepel mosterd dijon
• 1 theelepel natuurazijn of augurkenvocht
• 1 stuk zoetzure augurk groot, fijngehakt
• 1 theelepel uienpoeder optioneel

Instructies

• Hak de augurk fijn met een mes.
• Maak de saus door de mayonnaise, ketchup, mosterd, azijn/augurkenvocht, uienpoeder en fijngehakte augurkken met elkaar te mixen. Dek af en bewaar in de koeling.
• Bereid de frietjes zoals aangegeven op de verpakking. Ik heb ze zelf bereid in de oven!
• Maak de gekarameliseerde ui door de olie te verhitten in de pan en daar vervolgens de uitjes in te fruiten. Zodra ze glazig zien voeg je een snufje zout en een halve theelepel suiker toe en bak een paar minuten door. Wanneer de uien bruin zien zet je het vuur uit.
• Doe 200 gram smeerkaas (sambal) in een kom en verwarm voor 20-30 seconden in de magnetron. Kijk dan of alle kaas al vloeibaar is. Is de kaas nog niet helemaal vloeibaar? Stop de kom nog eens 10-15 seconden in de magnetron tot je het gewenste resultaat hebt.
• Pak een schaaltje en vul deze met friet. Giet er vervolgens gesmolten smeerkaas overheen. Verdeel er dan wat saus overheen en maak deze heerlijke frietjes af door als laatste de gekarameliseerde ui toe te voegen.
• Eet smakelijk!