Double burger

Reageer

Mijn favoriete fastfood: een burger! Of het nou een veggieburger, kipburger of een kroketburger is – ik vind het allemaal heerlijk! Maar het “origineel” blijft natuurlijk het lekkerst en daarom deel ik vandaag met jullie het recept van deze dubbele cheeseburger met natuurlijk “gewoon” gehakt! Wat is jullie favoriete burger?

Recept afdrukken

Double Burger

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Broodjes

• 4 stuks voorgebakken kaiserbroodjes
• 1 eetlepel zwarte sesam
• 1 eetlepel witte (geroosterde) sesam

Burgers

• 1 eetlepel olijfolie
• 800 gram gehakt
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel peper
• 8 plakjes cheddarkaas

Sausje

• 2 eetlepels mayonaise
• 1 theelepel sriracha
• uienpoeder
• knoflookpoeder
• gedroogde peterselie
• paprikapoeder

Gekarameliseerde ui

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 stuks rode ui
• 1,5 theelepel suiker
• 1 theelepel kaneel
• 0,5 theelepel zout

Toppings

• 2 stuks vleestomaat in plakjes gesneden
• 2 stuks rode ui in ringen gesneden
• 75 gram rucola mix

Instructies

Broodjes

• Mix de witte sesam met de zwarte sesam.
• Maak de kaiserbroodjes een beetje nat en dip ze in de sesammix.
• Bak de broodjes in de oven zoals aangegeven op de verpakking.

Gekarameliseerde ui

• Snijd de uitjes in halve ringen.
• Verhit de olie en voeg de uitjes toe aan de pan.
• Wanneer de uitjes glazig zien voeg je de suiker en kaneel toe. Bak nog een paar minuutjes verder.
• Voeg nu een snufje zout toe en bak verder totdat de uitjes lichtbruin zien.

Sausje

• Doe de mayonasie, de sriracha en alle kruiden in een klein kommetje en mix goed met elkaar.

Burgers

• Maak van het gehakt 8 "burgers" van 100 gram.
• Bestrooi de burgers aan beide kanten met een heel klein beetje peper en zout.
• Bak de burgers aan beide kanten goudbruin in de pan of grill ze in de oven (200 graden boven onderstand voor 10 minuten aan beide kanten).
• Laat, terwijl de burgers nog heet zijn, de plakjes cheddar op de burger smelten. Let op dat je de cheddar niet in de oven doet!

Burger bouwen

• Snijd de kaiserbroodjes door midden en begin met een laag van de homemade saus.
• Doe nu wat van de rucolamix op het broodje, daarboven een plakje vleestomaat en wat uienringetjes.
• Vervolgens leg je 2 burgers op het broodje en daarbovenop een eetlepel van de gekarameliseerde ui.
• Eet smakelijk!