Sinds ik moeder ben geworden, ben ik nóg beter geworden in snacken. Als moeder is het namelijk nog belangrijker om tussendoor even iets voor jezelf te pakken. Veel vrije tijd heb je namelijk niet, mijn kleine wil constant iets van mij. En terwijl ze slaapt ligt het huishouden op mij te wachten. Dus nu ben ik een pro in snacken. Een hungry mom snack is snel, lekker én een beetje voedzaam. Want eerlijk? Een droge rijstwafel, broodje kaas of een proteinereep trekken me niet meer zo. En met een drukke dag wil ik gewoon iets waar ik blij van word. Daarom ben ik mijn serie hungry mom snacks begonnen op Instagram en TikTok.
Snacks die makkelijk zijn, voedzaam genoeg om niet meteen een suikerdip te krijgen en vooral: superlekker. Want als ik dan eindelijk even vijf minuten voor mezelf heb, wil ik iets wat me oprecht blij maakt. En niks waar ik lang voor in de keuken hoef te staan want wat ik zeg: ik heb geen tijd. De serie bestaat al een tijdje en dit zijn de snacks die ik tot nu toe online heb gezet.
🥚 Eitwitrijk knäckerbrod
Je kookt een eitje (of je hebt net zoals ik altijd wat gekookte eitjes in de koelkast), mengt het met een volle lepel cottage cheese, twee dessertlepels magere yoghurtdressing en een theelepeltje sriracha mayo voor een spicy bite. Dit smeer je op een knäckebröd en maak je af met wat schijfjes komkommer.
Waarom voedzaam?
– Het ei zit vol eiwitten en goede vetten die je energie geven en je langer een verzadigd gevoel geven.
– Cottage cheese voegt nog eens extra eiwitten en calcium toe.
– Komkommer zorgt voor wat hydratatie en frisse crunch.
– Knäckebröd geeft je een beetje vezels.
🌯 Sellery Wrap
Als ik echt even zin heb in iets fris (vooral met dit warme weer), pak ik een (volkoren) wrap. Die beleg ik met een dikke eetlepel selleriesalade, strooi er wat gebakken uitjes over, wat dikke plakjes komkommer en een theelepeltje sweet chilli saus. Even snel oprollen en klaar is kees!
Waarom voedzaam?
– De volkoren wrap geeft je vezels en langzame koolhydraten, zodat je bloedsuiker niet meteen piekt en daalt.
– Sellerie en komkommer voegen vitamines, mineralen en vocht toe.
– Die gebakken uitjes en de sweet chilli saus zijn gewoon voor de crunch en de lekker. En dat mag natuurlijk ook!
🌴 Creamy Crunchy Dadels
Mijn persoonlijke favoriet: een grote Medjool dadel, pit eruit, gevuld met een klein lepeltje crème de brie of zachte geitenkaas en een gezouten pecan of amandel.
Waarom voedzaam?
– Dadels zijn een natuurlijke bron van vezels en natuurlijke suikers, waardoor je snel energie krijgt en de rest van de dag weer aan kan.
– Brie levert een klein beetje calcium en wat vet voor de smeuïgheid.
– De nootjes geven je gezonde vetten, een beetje eiwit én een lekkere bite.
Wat ik zo fijn vind aan deze snacks? Ze zijn voedzaam zonder gedoe en ze voelen een beetje als een traktatie. Eiwitten, vezels, gezonde vetten, een beetje groente hier en daar: precies wat je nodig hebt om weer even door te kunnen zonder een sugar crash.
Benieuwd naar nog meer ideeën? Check dan mijn Hungry Mom Snack serie op Instagram en laat me weten welke jij geprobeerd hebt! En als je zelf een goede snackcombinatie hebt, stuur ‘m dan alsjeblieft naar mij door. Wie weet wordt het een nieuwe Hungry Mom Snack!
En hé: vergeet niet dat je dit soort momentjes voor jezelf mág nemen. Sterker nog, je verdient het gewoon.
Geef een reactie