Mini Stracciatella Taartjes

Reageer

Zoals jullie weten ben ik zelf geen enorme fan van desserts maar deze mini-taartjes hebben bij ons thuis echt de show gestolen! Naast dat ze superlekker zijn is dit ook zo makkelijk te maken.. Dankzij de behulpzame mixen hoef je er niet eens over na te denken en staan deze mooierds zo op tafel! Cagri en ik konden beiden bijna niet geloven dat ik dit gewoon “zelf” gemaakt heb.. Ben jij wel een dessert liefhebber?

Recept afdrukken

Mini Stracciatella Taart

Ingrediënten

Stracciatella Cake

• 1 pak Koopmans stracciatella cakemix
• 50 ml melk
• 4 stuks eieren kamertemperatuur
• 150 gram boter kamertemperatuur

Botercreme

• 1 pak Dr. Oetker Botercreme mix
• 125 gram Marscapone
• 100 ml melk

Banketbakkersroom

• 70 gram Dr. Oetker Banketbakkersroom mix
• 250 ml melk

Extra

• 4 stuk aardbeien

Instructies

Straciatella Cake

• Verwarm de oven voor op 190 graden (hetelucht stand).
• Klop de boter (op kamertemperatuur) luchtig. Indien je de boter bent vergeten uit de koeling te halen kun je deze ook in hele kleine blokjes snijden of raspen voordat je hem gaat mixen.
• Voeg nu de stracciatella cakemix, alle eieren en 50 ml melk toe. Mix op de hoogste stand tot een fluffy beslag.
• Pak een bakplaat en leg hier een vel bakpapier op. Verdeel het cakebeslag over de bakplaat. Zorg ervoor dat de cake ongeveer 1 cm dik is.
• Zet de cake voor 20 min in de voorverwarmde oven.

Botercreme

• Klop de marscapone luchtig en voeg hier vervolgens de botercrème mix en 100 ml melk aan toe. Klopt tot een luchtige crème.
• Schep de botercrème in een spuitzak en laat rusten in de koelkast.

Banketbakkersroom

• Mix de banketbakkersroom mix met de melk en klop samen tot een stevig room. Laat ook deze rusten in de koeling

Mini taartjes bouwen

• Als de cake klaar is haal je hem uit de oven en laat je hem 5 minuten rusten.
• Pak een glas en snijd met de mond van het glas cirkeltjes uit de plaatcake.
• Pak een rond plakje plaatcake en besmeer deze met banketbakkersroom.
• Leg vervolgens nog een plakje plaatcake op de room en maak een toefje met de botercreme
• Was de aardbeien goed en snijd ze doormidden.
• Versier elk mini taartje met een halve aardbei.