Sweet Chilli Ovenschotel

Reageer

Zoals jullie weten ben ik een groot fan van makkelijke (en snelle) recepten. Het liefst ligt bij mij een maaltijd binnen 20 minuten op tafel! Nu staat dit gerecht niet mega snel op tafel maar aan de voorbereiding ben je niet meer dan 10 minuutjes kwijt en dat klinkt echt als muziek in mijn oren. Terwijl deze ovenschotel lekker aan het garen is in de oven kun jij mooi een aflevering Grey’s Anatomy kijken! Wie wilt dat nou niet?

P.S. In dit recept heb ik aardappelen, snijbonen en paprika gebruikt als groenten. Hier kun je heel makkelijk in variëren! Ik gebruik voor dit recept bijvoorbeeld ook heel vaak broccoli, uitjes, sperziebonen of champignons!

Recept afdrukken

Sweet Chilli Ovenschotel met Kip

Equipment

• ovenschaal

Ingrediënten

• 500 gram drumsticks of kipfilet in blokjes
• 200 gram snijbonen
• 500 gram aardappelpartjes voorgekookt
• 1 stuk paprika
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 0,5 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 theelepels kipkruiden pikant
• 0,5 theelepel chillivlokken
• 0,5 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel verse peterselie fijngehakt
• 2 eetlepels sweet chilli saus
• 1 eetlepel oestersaus
• 1,5 eetlepel ketjap manis

Instructies

• Was de kip met azijn en citroen.
• Pak de ovenschaal erbij en voeg daar de olie, alle kruiden en sausjes aan toe. Mix dit goed met elkaar tot je een dikke saus/marinade krijgt.
• Doe nu ook de kip in de ovenschotel en zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met marinade. Dek dit af en laat het liefst minimaal een uurtje marineren. Heb je hier geen tijd voor? Geen probleem. Je kunt ook direct door naar de volgende stap.
• Verwarm de oven op 220 graden (hete lucht stand).
• Snijd de paprika in reepjes of blokjes en snijd de snijbonen in plakjes (vergeet deze niet eerst te wassen!). Voeg deze samen met de aardappelpartjes toe aan de kip en saus. Zorg ervoor dat ook alle groenten goed bedekt zijn met saus!
• Dek de ovenschotel af met bakpapier en aluminiumfolie en zet deze voor +/- 45 minuten in de oven.
• Haal na 45 minuten de bakpapier en aluminiumfolie van de ovenschotel en stop hem 15 minuten in de oven zodat de kip een lekker krokant laagje krijgt.
• Serveer met een frisse salade of een beetje rijst. Dit is niet perse nodig want ook zonder iets erbij is hij heerlijk vullend. Eet smakelijk!